/ / / /
shopping_cart
  • 1 
  • نظرسنجی
    search
    توسط:

    کرفس؛ این گیاه پرخاصیت؛ به‌دلیل وجود مواد معدنی و ویتامین‌های متنوع در ساختار آن، می تواند حائز اهمیت باشد.

    متخصصین داروهای گیاهی آن را برای ورم مفاصل، هیستری و ضعفِ اعصاب مفید می‌دانند. در آزمایش روی حیوانات اثر ضد تشنج، آرامبخش و کاهندگی فشار خون آن نیز ثابت شده است.

    امروزه افرادی که رژیم لاغری دارند به خوردن کرفس توجه بیشتری نشان می‌دهند و این امر به دلیل داشتن فیبر زیاد و کالری کم گیاه است. البته توجه خاص به کرفس در رژیم‌های غذایی از این باور نادرست سرچشمه می‌گیرد که برای جویدن و خوردن ساقه های آن به کالری بیشتری از کالری موجود در خود کرفس نیاز است.

    چون بعضی از ترکیبات کرفس به علت پختن تغییر کرده یا تبخیر می‌شوند(به خصوص اسانس آن) بنابراین خواص دارویی کرفس پخته کمتر از کرفس تازه یا آب کرفس می‌باشد

    مزایای استفاده از کرفس:

    • کاهش کلسترول خون به دلیل وجود ترکیبی به نام بوتیل فتالید(Butylphthalide).
    • کاهش فشار خون  با اثر بر ماهیچه های صاف عروق خونی به دلیل وجود ترکیب phthalide.
    • کرفس دارای آنتی اکسیدان های فراوان از جمله کافئیک اسید، پی کوماریک اسید، فرولیک اسید، اپی ژنین، لوتئین، تانن، ساپونین در ترکیب خود می باشد که موجب کاهش استرس اکسیداتیو در  ورزشکاران می شود.
    • خواص ضد سرطانی، ضد قارچ و ضد التهاب.
    • کاهش چربی و قند خون با تاثیر بر جذب قندهای ساده در سیستم گوارشی.
    • استفاده از تخم کرفس و عصاره آن مفید در برونشیت، آسم، کاهش حساسیت‌های پوستی و مشکلات مزمن پوستی.
    • کاهش گرفتگی عضلات به دلیل وجود منیزیم بالا.
    • کاهش یبوست به دلیل وجود فیبر بالا

    عوارض جانبی: در تورم و برخی بیماریهای کلیه و کم کاری تیروئید باید با احتیاط و تحت نظر کارشناس تغذیه مصرف شود. ممکن است در بعضی افراد عوارض پوستی ناشی از کومارین‌های موجود در آن ایجاد شود.